Como armazenar e congelar tomates secos

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Tomates secos podem ser mantidos frescos e saborosos se armazenados em um frasco com azeite de oliva, que não só melhora o seu sabor e textura, mas também é delicioso quando regado sobre legumes cozidos no vapor. Tomates secos congelados duram por oito a 12 meses, e os em conserva duram por até um ano antes de serem abertos, e até seis meses depois de abrir o frasco. Você também pode armazenar tomates secados fechados por até nove meses em seus armários.

Congelando tomates secos

Passo 1

Coloque tomates secos em pequenos sacos para congelamento.

Passo 2

Acumule bem os tomates, pressionando o saco firmemente conforme for adicionando o alimento para remover o máximo de ar possível.

Passo 3

Feche o saco e coloque-o no congelador.

Armazenando tomates secos em potes de conserva

Passo 1

Esterilize os potes de conservas em uma máquina de lavar louça ou em um banho de água fervente.

Passo 2

Adicione os tomates nos potes e encha-os até o topo com azeite de oliva.

Passo 3

Adicione uma folha de manjericão se desejar, o que dará um sabor extra aos tomates.

Passo 4

Feche bem o pote e mantenha-o refrigerado até a hora de usar.

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