Assar os bolos

Step 1

Unte e coloque farinha nas duas formas.

Step 2

Divida a massa de bolo entre as duas formas.

Step 3

Asse o bolo em um forno pré-aquecido de acordo com a sua receita.

Step 4

Deixe o bolo esfriar sobre a mesa até que atinja a temperatura ambiente.

Prepare a base

Step 1

Cubra a placa de madeira com papel contact, virando as bordas para o lado de dentro. Você precisará fazer alguns cortes nas bordas para fazer um embrulho liso.

Step 2

Coloque os dois bolos na tábua, um do lado do outro, usando glacê entre eles.

Step 3

Assente a parte de cima do bolo cortando com uma faca larga, de forma paralela à tábua.

Step 4

Aplique uma fina camada de glacê em temperatura ambiente para criar um acabamento que esconderá as deformações da massa. Passe a faca em uma única direção, para que as imperfeições fiquem escondidas embaixo do glacê.

Step 5

Coloque o bolo no refrigerador até que a camada de glacê endureça.

Faça as teclas brancas

Step 1

Afine o glacê para que ele corra suavemente sobre a camada feita anteriormente.

Step 2

Aplique uma camada de glacê dos lados do bolo e faça o acabamento com uma camada suave de glacê na parte superior.

Step 3

Faça linhas no bolo usando o fio dental, para criar as teclas. As linhas devem ter um espaço de aproximadamente 2,5 cm entre elas.

Faça as teclas pretas

Step 1

Alinhe a ponta mais fina de uma barra de chocolate com a borda superior do bolo e deixe-a centralizada em relação à primeira linha à esquerda.

Step 2

Centralize a barra de chocolate com a próxima linha.

Step 3

Pule uma linha e então coloque outra barra de chocolate nas próximas três linhas.

Step 4

Pule outra linha.

Step 5

Repita do passo 1 ao 4 até que você chegue no final do bolo.