Como remover o gosto amargo do bife de fígado
beef liver on white plate image by radarreklama from Fotolia.com
Fígado e cebolas podem não parecer muito atraentes para algumas pessoas, mas muitos gostam do sabor da carne. Algumas vezes, o bife de fígado pode ter um gosto amargo que pode torná-lo desagradável. Isso pode oprimir seu paladar e te afastar de saborear a carne. É possível remover esse amargor em casa, deixando o fígado de molho no leite para tornar o sabor mais suave. Depois disso, prepare-o com seu método preferido de cozinhar.
Step 1
Corte o fígado na espessura e tamanho desejados.
Step 2
Coloque o bife de fígado no recipiente vazio.
Step 3
Encha o recipiente com o leite integral até cobrir completamente o fígado.
Step 4
Coloque o fígado e o leite na geladeira por duas a três horas.
Step 5
Retire o fígado do leite. Seque-o com papel toalha.
Referências
- Good Food Channel: Como cozinhar fígado [em inglês]
- Backwoods Bound: Fígado de cervo e cebolas [em inglês]
- The Weston A. Price Foundation: Receitas gourmet de carnes de órgãos [em inglês]
- Healing Naturally By Bee: Os arquivos sobre fígado [em inglês]
- All Recipes: Absolutamente o melhor fígado com cebolas [em inglês]
Advertência
- Sempre lave suas mãos antes de mexer com o fígado cru, para prevenir espalhar bactérias nocivas.
Sobre o Autor
Angela LaFollette holds a Bachelor of Arts in advertising with a minor in political science from Marshall University. LaFollette found her passion for writing during an internship as a reporter for "The West Virginia Standard" in 2007. She has more than six years of writing experience and specializes in topics in garden and pets.
Créditos Fotográficos
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