Como congelar carne para matar parasitas
![Os parasitas morrem quando a carne é congelada corretamente](https://img-aws.ehowcdn.com/750x400p/s3.amazonaws.com/photography.prod.demandstudios.com/f8880d2e-02e5-4a2f-a158-90ec3e09c197.jpg)
Roman Rozenblyum/Demand Media
As carnes como as de peixes, bois ou de porcos podem ter uma variedade de parasitas e bactérias, alguns dos quais são nocivos à saúde humana. O congelamento é uma maneira de matá-los e cozinhar a carne completamente é outra maneira. Depois que estiverem mortos, os parasitas que estavam na carne já não são mais prejudiciais para o ser humano.
Step 1
![Quanto mais frio, mais rápido a carne irá congelar](https://img-aws.ehowcdn.com/750x400p/s3.amazonaws.com/photography.prod.demandstudios.com/36cdbbc1-bf61-4cc8-b3b9-8d846252fb24.jpg)
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Regule a temperatura do freezer em cerca de -18 ºC. A temperatura mais fria ajudará a congelar a carne mais rápido.
Step 2
![Corte a carne em fatias finas](https://img-aws.ehowcdn.com/750x400p/s3.amazonaws.com/photography.prod.demandstudios.com/a6536a5b-3ef2-4f1c-9fb6-6266240cf300.jpg)
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Coloque as luvas e posicione a carne crua sobre uma tábua de corte. Corte a carne de modo que ela fique com 2 cm de espessura ou mais fina. Quanto mais fina ela ficar, mais rápido ela congelará.
Step 3
![Congele a carne por um mês](https://img-aws.ehowcdn.com/750x400p/s3.amazonaws.com/photography.prod.demandstudios.com/2c0d7989-0ded-42ef-8524-956d291b096d.jpg)
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Deixe a carne no congelador durante pelo menos um mês. De acordo com a Universidade do Alasca, a carne com 2 cm de espessura ou mais fina, deve ser congelada por um mês para matar os parasitas como a tênia ou os vermes da triquinose.
Advertência
- Manuseie a carne com cuidado quando for congelá-la. Use luvas e lave as mãos imediatamente após manuseá-la. Lave também a tábua de corte e a faca.
Sobre o Autor
Helen Jain has been writing online articles since December 2009 for various websites. She has studied English and psychology and hopes to get a Ph.D. in English in the future.
Créditos Fotográficos
Roman Rozenblyum/Demand Media