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Como retirar pimenta-do-reino da comida

A pimenta-do-reino é uma especiaria leve que adiciona uma certa intensidade a pratos insossos sem ser muito picante, como o chili ou a pimenta-caiena. Segundo o “Healing with Whole Foods” ("Cura Através de Alimentos Integrais", em tradução livre), ela também possui é benéfica à saúde, pois abre os poros e aumenta o fluxo sanguíneo. No entanto, até mesmo temperos leves podem ser demais para pessoas com um paladar sensível, e outras simplesmente não gostam do sabor ou textura da pimenta-do-reino. Se precisar retirá-la de algum prato, é possível tentar remover os grânulos ou neutralizar seu sabor.

Instruções

A pimenta adicionada em sopas não pode ser removida, mas é possível neutralizar seu sabor (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)
  1. Coloque os alimentos sólidos em um coador e lave-os para remover a pimenta. Se ela estiver misturada em um molho ou sopa, será impossível removê-la.

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  2. Pegue os grânulos grandes com a mão se a pimenta acabou de ser moída. Os pedaços grandes são grossos, escuros e fáceis de identificar em alimentos coloridos.

  3. Também é possível neutralizar o sabor da pimenta usando açúcar ou adoçante artificial. A maioria dos pratos precisa apenas de uma pitada ou duas de açúcar para neutralizar o tempero.

  4. Esquente a comida, se ela estiver em temperatura ambiente. Segundo a Associação Dietética Americana, esquentar alimentos temperados os deixa com um sabor mais doce, diminuindo o gosto da pimenta-do-reino.

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O que você precisa

  • Coador
  • Açúcar ou adoçante artificial

Referências

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