Como substituir Angostura Bitters

••• Martin Poole/Photodisc/Getty Images

A Angostura é profundamente adorada pelos fãs do coquetel Manhattan e outros que utilizam esta bebida. Angostura é produzida pela House of Angostura, em Trinidade e Tobago e a receita é um segredo tão bem guardado que apenas 5 pessoas em todo o mundo que sabem disso. Em janeiro de 2010, o Washington Post relatou que o mundo está enfrentando escassez de Angostura bitters, devido a uma disputa entre o produtor e engarrafador. Embora a falta possa criar dificuldades para os adoradores, há um certo número de substitutos disponíveis.

Passo 1

Tente mudar para outra marca de bitters que tenha um sabor semelhante. O Washington Post recomenda Fee Brothers aromatic bitters, como um substituto viável. Outro substituto sugerido é a marca Bitter Truth brand of bitters, que é feita na Alemanha, mas está disponível em algumas áreas dos Estados Unidos, bem como pela internet.

Passo 2

Se a mudança de marca não é uma opção viável, você também pode tentar fazer seu próprio bitters.

Passo 3

Combine fava de baunilha, erva-cidreira, anis estrelado, zimbro, cravo, cardamomo, anis e cerejas secas em um pote de conserva, pequeno ou médio, com tampa.

Passo 4

Despeje uma xícara de uísque de centeio sobre os ingredientes. Sele o frasco e agite para misturar.

Passo 5

Deixe os ingredientes se misturarem, por duas semanas. Agite o frasco todos os dias. Após 14 dias, passe por uma peneira de malha fina. Transfira para uma garrafa e armazene à temperatura ambiente.

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