Step 1

Se a receita pede uma xícara de açúcar, você poderá substituí-la por 3/4 de xícara de xarope de ácer. Adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio por xícara para neutralizar a acidez do xarope. Reduza qualquer líquido que a receita pedir na porção mais alta por três colheres de sopa por xícara de xarope.

Step 2

Para substituir o melaço pelo xarope de ácer, substitua usando quantidades iguais. Substitua uma xícara de melaço por uma xícara de xarope. Substituir o melaço pelo xarope em uma receita de biscoito de gengibre funciona particularmente bem.

Step 3

Para substituir o xarope de malte de cevada, use uma quantidade igual de xarope de ácer. Se a receita pedir uma xícara de xarope de malte de cevada, use uma xícara de xarope de ácer. O xarope de malte de cevada é difícil de encontrar, mas não é tão doce como xarope de ácer, que irá adoçar um pouco o resultado da receita.

Step 4

Para substituir o xarope de arroz integral pelo xarope de ácer, substitua uma xícara de xarope de arroz integral por 3/4 xícara xarope de ácer. Adicione duas colheres de sopa de água para diluir a uma consistência adequada. Ao fazer a substituição, tenha em mente que o xarope de arroz integral é mais saudável do que os xaropes de panqueca, uma vez que contém açúcares complexos que são absorvidos mais lentamente na corrente sanguínea.

Step 5

Quando uma receita pedir uma xícara de mel, você poderá substituir pelo xarope de ácer, adicionando 3/4 de xícara xarope. O mel é muito grosso, então adicione 1/2 xícara de açúcar refinado para coincidir com a consistência que é exigida na receita. A adição de açúcar também ajudará a adoçar a receita, pois o xarope de ácer também não é tão doce como mel.

Step 6

Para substituir o açúcar de ácer pelo xarope de ácer, use uma xícara de calda para cada 1/2 xícara de açúcar. Reduza o líquido principal na receita por 1/4 de xícara para neutralizar a consistência líquida do xarope.