Step 1

Organize os tijolos limpos no fundo da churrasqueira, seja ela a gás ou carvão. Algumas já são feitas desse material, não sendo necessários os adicionais. Dois ou três tijolos comuns serão suficientes para fazer uma cúpula normal. Esses tijolos ajudarão a reter o calor para manter as altas temperaturas necessárias em um forno de pizza.

Step 2

Cerque os tijolos com carvão, se for uma churrasqueira a carvão. Se a sua for a gás, pule esta etapa.

Step 3

Coloque uma pedra de pizza na grelha da churrasqueira antes de acendê-la. Ela ficará quente e reterá o calor rapidamente a fim de assar a pizza.

Step 4

Acenda o carvão ou ligue o gás da churrasqueira. Cubra-a e deixe ventilar um pouco. Deixe aquecer até que os carvões estejam brancos e brilhantes ou por cerca de 30 minutos.

Step 5

Coloque uma pizza fresca ou congelada na pedra. A temperatura dentro da churrasqueira deve ser de cerca de 232 a 260 graus Celsius, a temperatura necessária para assar uma pizza. Cubra a churrasqueira e deixe a pizza assar por 25 minutos. Durante esse período, não deverá haver chamas. Os restos incandescentes do carvão e os tijolos aquecidos emitirão o calor necessário para assar a pizza. Você também poderá assar outras comidas em até três horas, usando esse método.