Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente

Escrito por carol sarao | Traduzido por sergio mosquim junior
Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
Abacates são extremamente saudáveis. (avocado in avocado püree image by Lucky Dragon from Fotolia.com)

Abacates, com seu leve sabor de nozes e consistência amanteigada, não são só deliciosos, mas estão cheios de nutrientes. Eles contêm proteínas, e são ricos em magnésio, fósforo e vitaminas A e B. Embora eles tenham um alto teor de gordura, o motivo pelo qual eles o deixam satisfeito, sua gordura é da variedade saudável de monoinsaturadas. Existem dois tipos populares: o Hass, que possui uma casca escura e áspera, e o Fuerte, com uma casca mais macia e brilhante. Se você comprar um abacate verde e precisar usar ele logo, existem técnicas simples que você pode usar para acelerar o amadurecimento.

Instruções

    Acelerando o processo de maturação

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    Coloque o abacate em uma sacola de papel pardo com uma maçã, dobre a sacola para impedir a entrada de luz e deixe por um dia ou dois. O gás etileno liberado pela maçã promoverá o amadurecimento. Bananas, kiwis ou tomates também podem ser usados.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    O gás etileno liberado pela maçã promoverá o amadurecimento do abacate. (isolated hand with apple,focus point on drops of green apple image by Alexey Klementiev from Fotolia.com)
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    Guarde o saco em uma área seca em temperatura ambiente. Em experimentos feitos em abacates, foi descoberto que reduzir a umidade ao redor do abacate verde acelerava seu amadurecimento em até 40%.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    Guarde o saco em uma área livre de umidade. (paper bag image by Sean Gladwell from Fotolia.com)
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    Coloque o abacate em uma lata ou farinha por um dia ou dois como outra opção. Tanto a secura da farinha quanto a falta de luz devem promover o amadurecimento.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    A secura da farinha e a ausência de luz da lata de mantimentos irão promover o amadurecimento. (Wheat flour image by lefebvre_jonathan from Fotolia.com)
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    Coloque o abacate no microondas se você precisar dele imediatamente. Embora este método de emergência não vá realmente acelerar o amadurecimento, ele deixará a fruta mais mole para que fique mais fácil de usá-lo em receitas como o guacamole. Use 50% da potência por de 30 a 45 segundos, sinta a maciez do abacate e repita se for necessário.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    Saboreie seu abacate! (Frau isst chips mit guacamole image by Hannes Eichinger from Fotolia.com)

Dicas & Advertências

  • Para impedir que abacates cortados percam a cor, coloque um pouco de suco de limão, limão siciliano ou vinagre.
  • Acertar o amadurecimento do abacate leva um pouco de tempo e prática. A fruta deve ser firme e somente um pouco macia. Se ele estiver muito mole, significa que está maduro demais. Se o abacate estiver duro que nem uma pedra, ele está muito verde. Se você chacoalhar o abacate e sentir o caroço se mexer como se estivesse completamente solto, o abacate está seco na parte de dentro.
  • Os abacates que estiveram no microondas podem ficar quentes, então tenha cuidado quando for sentir a fruta.
  • Se você escolher o método da lata de farinha, coloque um bilhete no lado de fora para lembrar-se de que sua fruta está lá.

O que você precisa?

  • Abacate verde
  • Saco de papel pardo
  • Maçã, banana ou kiwi
  • Farinha em lata
  • Microondas

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