Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente

Escrito por carol sarao | Traduzido por sergio mosquim junior
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Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
Abacates são extremamente saudáveis. (avocado in avocado püree image by Lucky Dragon from Fotolia.com)

Abacates, com seu leve sabor de nozes e consistência amanteigada, não são só deliciosos, mas estão cheios de nutrientes. Eles contêm proteínas, e são ricos em magnésio, fósforo e vitaminas A e B. Embora eles tenham um alto teor de gordura, o motivo pelo qual eles o deixam satisfeito, sua gordura é da variedade saudável de monoinsaturadas. Existem dois tipos populares: o Hass, que possui uma casca escura e áspera, e o Fuerte, com uma casca mais macia e brilhante. Se você comprar um abacate verde e precisar usar ele logo, existem técnicas simples que você pode usar para acelerar o amadurecimento.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Abacate verde
  • Saco de papel pardo
  • Maçã, banana ou kiwi
  • Farinha em lata
  • Microondas

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Instruções

    Acelerando o processo de maturação

  1. 1

    Coloque o abacate em uma sacola de papel pardo com uma maçã, dobre a sacola para impedir a entrada de luz e deixe por um dia ou dois. O gás etileno liberado pela maçã promoverá o amadurecimento. Bananas, kiwis ou tomates também podem ser usados.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    O gás etileno liberado pela maçã promoverá o amadurecimento do abacate. (isolated hand with apple,focus point on drops of green apple image by Alexey Klementiev from Fotolia.com)
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    Guarde o saco em uma área seca em temperatura ambiente. Em experimentos feitos em abacates, foi descoberto que reduzir a umidade ao redor do abacate verde acelerava seu amadurecimento em até 40%.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    Guarde o saco em uma área livre de umidade. (paper bag image by Sean Gladwell from Fotolia.com)
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    Coloque o abacate em uma lata ou farinha por um dia ou dois como outra opção. Tanto a secura da farinha quanto a falta de luz devem promover o amadurecimento.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    A secura da farinha e a ausência de luz da lata de mantimentos irão promover o amadurecimento. (Wheat flour image by lefebvre_jonathan from Fotolia.com)
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    Coloque o abacate no microondas se você precisar dele imediatamente. Embora este método de emergência não vá realmente acelerar o amadurecimento, ele deixará a fruta mais mole para que fique mais fácil de usá-lo em receitas como o guacamole. Use 50% da potência por de 30 a 45 segundos, sinta a maciez do abacate e repita se for necessário.

    Como fazer abacates amadurecerem mais rapidamente
    Saboreie seu abacate! (Frau isst chips mit guacamole image by Hannes Eichinger from Fotolia.com)

Dicas & Advertências

  • Para impedir que abacates cortados percam a cor, coloque um pouco de suco de limão, limão siciliano ou vinagre.
  • Acertar o amadurecimento do abacate leva um pouco de tempo e prática. A fruta deve ser firme e somente um pouco macia. Se ele estiver muito mole, significa que está maduro demais. Se o abacate estiver duro que nem uma pedra, ele está muito verde. Se você chacoalhar o abacate e sentir o caroço se mexer como se estivesse completamente solto, o abacate está seco na parte de dentro.
  • Os abacates que estiveram no microondas podem ficar quentes, então tenha cuidado quando for sentir a fruta.
  • Se você escolher o método da lata de farinha, coloque um bilhete no lado de fora para lembrar-se de que sua fruta está lá.

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