Como cortar o salmão em postas

Escrito por courtney spratley | Traduzido por letícia melo
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Como cortar o salmão em postas
Postas de salmão (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

O salmão é um peixe versátil, cujo tamanho permite que seja incorporado em uma variedade de pratos. Uma das mais populares formas de prepará-lo é em postas. Depois de cortada, a posta se assemelha a um bife, e é adequada para saltear, assar, grelhar e praticamente qualquer outro método de cozimento. Cortar o salmão em postas é um processo simples, que envolve o uso de uma faca afiada e uma superfície plana.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Tábua de corte
  • Tesoura
  • Faca

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Instruções

  1. 1

    Prepare o salmão para ser cortado. Remova todas as nadadeiras cortando-as com uma tesoura. Coloque o peixe sobre uma superfície plana, como uma tábua de corte ou um balcão.

  2. 2

    Insira a faca diretamente abaixo da cabeça do salmão se ele foi comprado inteiro. Pressione a faca para retirar a cabeça do peixe. Deixe-a de lado caso você queira usar a carne.

  3. 3

    Mova a faca para baixo no peixe, paralelamente com o corte que você acabou de fazer. Ajuste a espessura que você quiser que a posta tenha. Corte o salmão até que a posta esteja separada do resto do peixe. Continue fazendo cortes até que você tenha várias postas.

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