Gastronomia

Como evitar que a cobertura de um bolo queime enquanto assa

Escrito por jennie dalcour | Traduzido por ágata erhart
Como evitar que a cobertura de um bolo queime enquanto assa

Se assado corretamente, o bolo branco pode ser o sucesso da festa

cake image by Zbigniew Nowak from Fotolia.com

O bolo branco é uma sobremesa popular, adorada pela bela aparência e sabor delicado. Uma cobertura queimada e com textura seca pode acabar facilmente com um bolo delicioso. Com cuidado e paciência, ele pode ter uma cobertura dourada e molhadinha. Os convidados se deliciarão com o bolo perfeitamente assado e você ficará ocupada com tantos pedidos pela receita.

Nível de dificuldade:
Moderadamente desafiante

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O que você precisa?

  • Termômetro para forno
  • Batedor de bolo
  • Fôrma
  • Gordura vegetal (opcional)
  • Manteiga (opcional)
  • Farinha
  • Palito
  • Papel alumínio (opcional)

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Instruções

  1. 1

    Preaqueça o forno na temperatura indicada na receita. Use um termômetro para fornos e mantenha a temperatura adequada, evitando um bolo queimado e escurecido.

  2. 2

    Prepare a fôrma para que o bolo não grude e não queime. Unte-a com gordura vegetal ou manteiga, e depois polvilhe com farinha. Retire o excesso com batidinhas.

  3. 3

    Despeje a massa de bolo na fôrma. Coloque no forno e ajuste o tempo no período mais curto sugerido.

  4. 4

    Para ver se o bolo está no ponto, insira um palito no meio. Se ele estiver limpo, ou com pequenas migalhas grudadas, é porque está pronto.

Dicas & Advertências

  • Se a cobertura do bolo começar a ficar dourada, mas a massa não estiver completamente assada, coloque um pedaço de papel alumínio levemente solto sobre a fôrma. Se mesmo assim a cobertura começar a ficar muito marrom, o bolo poderá ser salvo cortando-a.
  • Um bolo continua a assar devido ao calor residual, mesmo depois de retirado do forno. Não confie no tempo indicado na receita; do contrário, ele pode ficar extremamente marrom ou queimado.

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