×
Loading ...

Como guardar biscoitos amanteigados depois de assá-los?

Atualizado em 17 abril, 2017

Se estiver planejando uma festa ou simplesmente gostar de mergulhar essas delícias em chocolate quente, nunca é demais ter biscoitos amanteigados caseiros. Eles são uma das variedades mais básicas, com sabor principalmente de açúcar e baunilha. Felizmente, você não tem que desenterrar o rolo de massa toda vez que sentir vontade de comer biscoitos amanteigados. As técnicas apropriadas de armazenamento permitem que os mantenha frescos por até oito meses.

Instruções

Congele uma porção de biscoitos para decoração futura (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
  1. Armazene seus biscoitos na despensa por não mais de um dia, ou os ingredientes lácteos começarão a mudar o gosto. Coloque-os em um recipiente hermético imediatamente após esfriarem e ponha em local fresco e seco, como a despensa ou armário. A exposição ao ar tira a umidade dos biscoitos amanteigados, por isso evite abrir ao máximo o pote.

    Loading...
  2. Ponha os biscoitos amanteigados na geladeira. O ar de lá é seco, então use um saco plástico com fecho ou recipiente hermético, em vez de uma folha de alumínio ou plástico filme. Espere até que os biscoitos esfriem e coloque-os no pote. Se guardá-los quando ainda estiverem quentes, formará gotas de condensação no interior da tampa, deixando os biscoitos encharcados. O resfriamento adequado preserva o sabor e a consistência por até uma semana.

  3. Congele os biscoitos amanteigados por até oito meses. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira coberta com folha de alumínio por uma hora. Congelá-los antes de armazenar impede que a camada exterior grude no papel encerado. Empilhe os biscoitos em um recipiente hermético com um pequeno pedaço de papel de cera separando cada um para impedi-los de grudarem durante o armazenamento. Descongele os biscoitos, conforme necessário, à temperatura ambiente por algumas horas ou até ficarem macios.

Loading...

Dicas

  • Refrigere biscoitos decorados com glacê imediatamente para preservar o sabor.

Aviso

  • Evite congelar biscoitos intricadamente decorados. Retirar o papel encerado pode arrancar parte do desenho ou confeitos.

O que você precisa

  • Recipiente hermético
  • Saco plástico com fecho hermético
  • Papel encerado
  • Folha de alumínio
  • Assadeira

Referências

Loading ...
Loading ...