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Como fazer macarrão com farinha de trigo integral

Ultimamente, a maioria das pessoas parece estar fazendo uma mudança dos produtos de farinha de trigo refinada para os integrais, e o macarrão não é uma exceção. A maioria das marcas de macarrão também está oferecendo mais e mais opções de trigo integral, mas qual é a graça de comprar algo quando você pode fazê-lo em casa. Veja a seguir uma receita deliciosa para fazer o seu próprio macarrão de trigo integral em casa.

Instruções

Macarrão de trigo integral (all-creatures.org)
  1. Seu primeiro passo para fazer macarrão caseiro de trigo integral é combinar uma xícara e meia de farinha de trigo, uma xícara e meia de farinha de trigo integral e meia colher de chá de sal marinho em uma tigela. Misture esses ingredientes secos até que tudo esteja uniformemente incorporado.

  2. Faça um buraco raso na mistura de farinha e adicione duas colheres de chá de azeite dentro dele. Você pode usar praticamente qualquer tipo de azeite que lhe agrade.

  3. Em seguida, quebre quatro ovos dentro da mistura, um de cada vez, mexendo vigorosamente sem parar com um garfo até que toda a mistura de trigo esteja úmida o suficiente para começar a dar liga.

  4. Comece a amassar toda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada para evitar que ela grude. Certifique-se de lavar as mãos antes disso e sempre trabalhe com sua massa em uma superfície limpa e bem lavada. Continue fazendo isso até que ela adquira uma superfície rígida, ainda que elástica. Se quiser economizar tempo, use uma máquina de fazer pão. Apenas assegure-se de que não a tenha configurado para assar ou você acabará com uma curiosa fatia de pão.

  5. Em seguida, passe a massa através da máquina de macarrão de acordo com a forma e espessura desejadas. Se ainda não tiver uma dessas, saiba que elas não são mais tão caras. Você também pode fazer à moda antiga rolando-a manualmente até a espessura desejada e cortando-a com uma faca.

  6. Deixe sua massa secar por ao menos meia hora antes de cozinhá-la -- para evitar que ela grude -- e, em seguida, jogue-a em uma panela de água fervente com sal. O macarrão estará pronto quando estiver flutuando.

Dicas

  • Adicione seus molhos, queijos e vegetais favoritos ao macarrão para ter um prato principal grande e saudável que toda a sua família irá adorar. Você pode até mesmo fazer macarrão com queijo caseiro para as crianças com essa massa de trigo integral.

O que você precisa

  • Farinha de trigo
  • Farinha de trigo integral
  • Sal marinho
  • Azeite de oliva
  • Ovos
  • Máquina de macarrão
  • Tigela
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