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Temperos parecidos com coentro

Atualizado em 17 abril, 2017

A maioria das pessoas não se dá conta de que o coentro em grão é a semente que origina a erva que usamos tão frequentemente. Em forma de semente, o coentro é muito usado na culinária Asiática e do Oriente Médio, de acordo com o site TheEpicentre.com. O tempero costuma estar presente em pratos de curry, com cordeiro ou falafel. Nem todo cozinheiro caseiro tem coentro sempre em mãos, mas é fácil substituí-lo por outros temperos.

Em forma de semente, o coentro é considerado um tempero. A erva da planta está muito presente na culinária espanhola (Spices. A background from a coriander. A close up. image by Andrey Khritin from Fotolia.com)

Alcaravia (kummel)

Sementes de alcaravia são frequentemente usadas em pães de centeio. Seu sabor único combina com pratos de vegetais. De acordo com o Culinary Cafe, a alcaravia é tanto doce quanto picante. O sabor é similar ao do coentro e por isso serve como um bom substituto para este em pães e pratos com vegetais, como repolho.

Alcaravia é muito usada em pães de centeio (spice caraway seed image by Marek Kosmal from Fotolia.com)

Cominho

O cominho é geralmente associado com o sabor defumado e quente das cozinhas Mexicana e Espanhola. Combina com a cozinha mediterrânea e seu sabor está presente em pratos de vegetais e frango. Normalmente é usado como substituto para a alcaravia, de sabor semelhante ao coentro. De acordo com o Food.com, você deve usar o dobro da quantidade indicada na receita quando usar o cominho como substituto para o coentro ou a alcarivia.

O cominho é um tempero picante e defumado que combina com a pimenta (graines de cumin image by rachid amrous-spleen from Fotolia.com)

Cravo

O cravo tem um sabor doce muito ligado a pratos festivos como o presunto de natal. Seu sabor adocicado é bem diferente do coentro, mas se a receita for de presunto ou abóbora, o cravo será um bom substituto, já que, de acordo com o Food.com, o tempero funciona bem com esses sabores.

Um limão com cravos espetados nele pode ser um bom aromatizador para sua casa (whole cloves image by Margaret M Stewart from Fotolia.com)

Cardamomo

Originário da Índia e do sudeste asiático, o cardamomo costuma ser usado em pratos de curry ou pães, como o coentro. O sabor é uma mistura de doce e defumado. É fácil exagerar na medida, então se usá-lo como substituto para o coentro, você deve provar o prato com frequência.

O cardamomo verde é o mais usado em receitas (cardamom 2 image by Alistair Dick from Fotolia.com)
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