Temperos parecidos com coentro

Escrito por nicole devlin | Traduzido por bruno belli sinder
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Temperos parecidos com coentro
Em forma de semente, o coentro é considerado um tempero. A erva da planta está muito presente na culinária espanhola (Spices. A background from a coriander. A close up. image by Andrey Khritin from Fotolia.com)

A maioria das pessoas não se dá conta de que o coentro em grão é a semente que origina a erva que usamos tão frequentemente. Em forma de semente, o coentro é muito usado na culinária Asiática e do Oriente Médio, de acordo com o site TheEpicentre.com. O tempero costuma estar presente em pratos de curry, com cordeiro ou falafel. Nem todo cozinheiro caseiro tem coentro sempre em mãos, mas é fácil substituí-lo por outros temperos.

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Alcaravia (kummel)

Sementes de alcaravia são frequentemente usadas em pães de centeio. Seu sabor único combina com pratos de vegetais. De acordo com o Culinary Cafe, a alcaravia é tanto doce quanto picante. O sabor é similar ao do coentro e por isso serve como um bom substituto para este em pães e pratos com vegetais, como repolho.

Temperos parecidos com coentro
Alcaravia é muito usada em pães de centeio (spice caraway seed image by Marek Kosmal from Fotolia.com)

Cominho

O cominho é geralmente associado com o sabor defumado e quente das cozinhas Mexicana e Espanhola. Combina com a cozinha mediterrânea e seu sabor está presente em pratos de vegetais e frango. Normalmente é usado como substituto para a alcaravia, de sabor semelhante ao coentro. De acordo com o Food.com, você deve usar o dobro da quantidade indicada na receita quando usar o cominho como substituto para o coentro ou a alcarivia.

Temperos parecidos com coentro
O cominho é um tempero picante e defumado que combina com a pimenta (graines de cumin image by rachid amrous-spleen from Fotolia.com)

Cravo

O cravo tem um sabor doce muito ligado a pratos festivos como o presunto de natal. Seu sabor adocicado é bem diferente do coentro, mas se a receita for de presunto ou abóbora, o cravo será um bom substituto, já que, de acordo com o Food.com, o tempero funciona bem com esses sabores.

Temperos parecidos com coentro
Um limão com cravos espetados nele pode ser um bom aromatizador para sua casa (whole cloves image by Margaret M Stewart from Fotolia.com)

Cardamomo

Originário da Índia e do sudeste asiático, o cardamomo costuma ser usado em pratos de curry ou pães, como o coentro. O sabor é uma mistura de doce e defumado. É fácil exagerar na medida, então se usá-lo como substituto para o coentro, você deve provar o prato com frequência.

Temperos parecidos com coentro
O cardamomo verde é o mais usado em receitas (cardamom 2 image by Alistair Dick from Fotolia.com)

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