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Atividades para ensinar crianças sobre o grupo alimentar dos carboidratos

O grupo dos carboidratos, na porção inferior da pirâmide alimentar, inclui pães, cereais, arroz e massas. Ele é dividido entre grãos integrais e refinados. Apresentar e comparar a riqueza nutricional desses grãos através de várias atividades e jogos vai ajudar as crianças a fazerem escolhas mais saudáveis.

Pães são um tipo de carboidrato (blue basket with brown bread image by Ramona smiers from Fotolia.com)

Atividades para ajudar as crianças a identificar o grupo dos carboidratos

Em uma atividade de introdução, liste e classifique os alimentos que são feitos de grãos: pão, arroz, massas e cereais. Em seguida, peça às crianças que pesquisem quais grãos comem em casa. Peça para levarem o rótulo desses alimentos, juntamente com alguns cereais, grãos de arroz, farinha ou um pedaço de pão em um saco plástico. Os alunos podem, em seguida, compartilhar suas descobertas em grupos de dois a quatro e comparar o que eles comem.

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Ajude os alunos a identificar os grãos integrais

Em seguida, mostre um diagrama de um grão integral, que tem três partes: farelo (a casca exterior), endosperma e gérmen. Pesquise folhetos nutricionais e, em seguida, peça aos alunos para lerem e listarem os benefícios nutricionais de cada parte". Peça aos alunos para discutir quais seriam os alimentos que têm todas as três partes e, em seguida, confirmar as suas previsões com uma lista de grãos integrais.

Ajude os alunos a identificar os grãos refinados

Quando grão é refinado, o farelo e o gérmen são retirados para fazer farinha branca, pão, arroz e fubá. Pergunte aos alunos por que isso poderia ser um problema. Em seguida dê-lhes uma lista de alimentos e peça para classificarem aqueles que não possuem grãos, os que possuem grãos integrais e refinados. Faça cartões que mostrem diferentes tipos de alimentos.

Atividades e informações on-line em inglês

Além de aprenderem sobre carboidratos, os alunos podem treinar o inglês. No site "Kids and Nutrition", há uma série de links sobre grãos para pais, professores e alunos consultarem. Um link no site é o Popcorn!, que apresenta uma lista de livros, planilhas e jogos interativos. O jogo "What Do You Know" jogo do Popcorn! seria uma boa forma de testar os conhecimentos prévios sobre pipoca. O link do Cheerios oferece aos pais ideias para uma merenda escolar saudável e uma "História dos Grãos". Outro link interessante é a seção "Just for Kids" do Conselho de Alimentos com Trigo, que inclui "O mapeamento de trigo" e "Lições sobre rótulos".

O que é mais saudável?

Os alunos precisam saber avaliar quais grãos são os mais nutritivos lendo as quantidades de açúcar e gordura no rótulo dos alimentos. Para uma dieta mais saudável, o USDA sugere que a metade da ingestão diária de carboidratos deve ser de grãos integrais. A aula pode terminar com uma festa repleta de alimentos integrais, como pipoca e outros.

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Referências

Recursos

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