Instruções

Step 1

Se a carne estiver embalada, procure por uma data de vencimento e descarte-a se estiver vencida. Essa data é determinada pela central de empacotamento e indica o último dia em que a qualidade da carne está garantida.

Step 2

Calcule por quanto tempo a carne foi exposta a temperaturas acima de 4,5ºC. Se foi por mais de duas horas, então pode ter ocorrido crescimento bacteriano, causando deterioração.

Step 3

Pelo cheiro e coloração da carne é possível identificar a deterioração. Se um cheiro horrível vem da carne ou se ela tem uma tonalidade cinza, marrom ou verde, provavelmente está podre.

Step 4

Examine a superfície da carne de porco. A presença de crescimento de algo parecido com pequenos pelos ou uma camada de limo indicam deterioração por mofo.

Step 5

Determine se, e quando, a carne foi refrigerada a 4,5 ºC ou se foi congelada a 0 ºC ou mais frio. A carne de porco moída está sujeita a estragar depois de dois dias na geladeira e de quatro meses no congelador.