Como congelar tomates crus
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Os tomates crus podem ser congelados inteiros, cortados, fatiados ou amassados, com ou sem pele. Quando descongelados, os tomates não permanecem sólidos, então é melhor utilizá-los para cozinhar molhos, sopas e pimentas. De acordo com a Universidade de Nebraska, eles podem permanecer congelados por até oito meses. Lembre-se de marcar a data de congelamento no recipiente, para saber na hora de descongelar.
Step 1
Remova os galhos do tomate.
Step 2
Esfregue os tomates sob água corrente. Seque-os gentilmente com um papel toalha e deixe-os secar por alguns minutos.
Step 3
Corte a cicatriz do caule e a área ao redor. Corte os tomates como desejado, se for remover a pele. Também pode-se deixar os tomates inteiros, com a pele.
Step 4
Remova a pele do tomate com facilidade deixando-o em água fervendo de 30 a 60 segundos. Coloque-os em uma bacia com água e gelo imediatamente e remova a pele. Corte o tomate pelado como desejar e remova as sementes.
Step 5
Congele o tomate inteiro ou cortado em uma única camada em uma assadeira. Depois de algumas horas, transfira-o para uma embalagem para freezer. Marque a data e armazene-os longe da porta do freezer para evitar danos e variações de temperatura.
Referências
Dica
- Remova a pele antes de utilizar o tomate congelado. Para isso, despeje água morna sobre ele.
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