Por quanto tempo deve-se deixar sementes de abóbora de molho na água?

George Doyle/Stockbyte/Getty Images
Para obter sementes de abóbora saudáveis e deliciosas, você precisa deixá-las de molho para livrar-se das enzimas presentes e facilitar a digestão. Deixar as sementes de molho é um processo simples que leva menos de um dia e permite que você desidrate as sementes tanto para fazer salgadinhos como para germinar.
Como deixar as sementes de abóbora de molho
O processo para deixar as sementes de molho é relativamente simples e requer apenas alguns ingredientes. Para cada xícara de sementes, use meia colher de sopa de sal e o dobro de água em relação à quantidade de sementes. Coloque-as em uma tigela e cubra-as com água. Adicione o sal e espere dissolver. Cubra a tigela com papel toalha e deixe em um lugar quente, como o balcão da cozinha.
Deixando de molho e desidratando
Diferentes tipos de sementes pedem diferentes quantidades de tempo para deixar de molho. Para as sementes de abóbora, deixa-as de molho por, pelo menos, sete horas. Enxágue e drene a água a cada três ou quatro horas. Assim que terminar o período de molho, desidrate-as para livrar-se da água. Para isso, coloque-as em um escorredor ou coador para eliminar o máximo de água possível e depois distribua as sementes em uma forma de aço inoxidável. Deixe-as em um fogão aquecido (não mais que 65 ºC) por 12 à 24 horas.
Benefícios ao deixar as sementes de molho
Nozes e sementes têm enzimas que ajudam a prevenir uma germinação precoce. No entanto, essas enzimas podem fazer com que as sementes sejam difíceis de digerir, motivo pelo qual é importante deixá-las de molho. Ao deixá-las de molho na água salgada, você retira as enzinas e faz com que seja mais fácil digerir as sementes. Deixar as sementes de molho também aumenta a quantidade de vitaminas que seu corpo pode absorver e facilita o processo de digestão do glúten.
Germinar sementes de abóbora
Para ter brotos a partir das sementes de abóbora, você precisa deixá-las de molho. Assim que enxaguá-las e drená-las, coloque-as em um recipiente próprio para brotos, que pode ser encontrado na maior parte das lojas de produtos naturais. Cubra o recipiente com gaze ou uma tampa própria. Coloque-o virado para baixo em uma área com pouca luz e enxágue a cada oito horas, enchendo-o com água e agitando vigorosamente para drenar. As sementes de abóbora devem levar aproximadamente um dia para brotar. Quando os brotos aparecerem, devem ser colocados em uma área iluminada pelo sol.
Referências
Créditos Fotográficos
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