Step 1

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Substitua 30 g de farinha de trigo por 1/4 de xícara de cacau (equivalente a 60 g) em uma receita de biscoitos ou algo como pão de nozes. A menos que você peneire a farinha, acrescente o cacau aos ingredientes úmidos, principalmente se o primeiro passo da receita é misturar manteiga e açúcar.

Step 2

Transforme um bolo branco em um de chocolate substituindo 1/4 da farinha de trigo pela mesma medida de cacau em pó e peneirando os dois juntos conforme a receita indica, antes de acrescentar os ovos. Uma receita publicada no livro "My Better Homes and Gardens Cook", originalmente de 1930, requer 1 xícara de farinha, peneirada e medida, e depois peneirada mais quatro vezes. Algumas variações pedem 3/4 de xícara de farinha de trigo e 1/4 de xícara de cacau.

Step 3

Utilize medidas iguais de cacau e farinha em um bolo airado para depois recheá-lo com geleia ou fazer camadas mais finas. Uma receita publicada pela "Wilbur Chocolate Company of Lititz", no começo dos anos 1900, pede que você dissolva cacau e açúcar em água, adicionando gemas batidas e, então, peneire a farinha junto com o fermento em pó e o sal antes de misturá-los aos demais ingredientes.

Step 4

Misture cacau e farinha como quiser, ou use apenas o cacau, para untar a forma antes de assar um bolo cremoso de chocolate. Isso impedirá que a massa grude no fundo da assadeira.