Gastronomia

Qual a quantidade de comida ideal para uma festa de 15 a 20 pessoas?

Escrito por kathryn walsh | Traduzido por eduarda de carli
Qual a quantidade de comida ideal para uma festa de 15 a 20 pessoas?

Esvazie sua geladeira para guardar o que sobrar

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Números não são a única coisa que você deve ter em mente quando estiver encomendando comida para uma festa. Nem todos os convidados são iguais e se você está convidando um bando de homens de 20 anos, vai precisar de muito mais comida do que para um calmo coquetel para amigos mais velhos. Se crianças contam como convidados, você vai precisar de menos comida e bebidas no geral.

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Aperitivos

Se você está dando um coquetel no qual serão servidos apenas salgadinhos, leve em consideração o horário da festa. Em um coquetel durante o horário de jantar, planeje que cada convidado vai comer entre 15 e 20 unidades, então encomende 300 no total. Se a festa for no meio da tarde ou se você também irá servir um jantar maior, planeje que cada convidado vai comer 5 ou 6 salgadinhos cada, então compre entre 75 e 100 unidades.

Entradas

Se você está planejando um jantar maior, comece calculando o quanto de carne você vai precisar. De acordo com o site Old Farmer's Almanac, 5,5 kg de peru ou galinha servem 25 pessoas, então cerca de 4,5 kg devem servir seus convidados. Se você está planejando servir grelhados, compre 3 ou 3,5 kg de hambúrguer ou em torno de 2,5 kg de salsicha para cachorro-quente para servir todo mundo. Faça uma salada com quatro pés de alface e compre de 3 a 3,5 kg de batatas para acompanhamentos.

Sobremesas

Quando a sobremesa for servida, os convidados podem já estar desacelerando e ficando cheios. Para um grupo de 15 a 20 pessoas, dois bolos ou três tortas são o suficiente. Se você for servir bolachinhas ou docinhos individuais, planeje que cada convidado irá comer dois ou três e encomende em torno de 40 a 50. Em um coquetel, no qual os convidados não terão uma refeição completa, eles provavelmente terão um apetite maior para a sobremesa, então compre em dobro.

Bebidas

A não ser que você esteja convidando somente pessoas que não bebem ou está dando uma festa durante o almoço, os convidados vão gostar de ter vinho ou cerveja como opções. Para cada 15 a 20 adultos, Epicurious recomenda comprar sete garrafas de vinho branco, duas de vermelho e 50 latas ou garrafas de cerveja. Se você também quiser servir outras bebidas alcoólicas, compre duas garrafas de vodca, gim e rum. Compre de quatro a seis garrafas de refrigerante de 2 litros, juntamente com duas ou três garrafas de suco de laranja ou pêssego. Finalize o bar com 7 kg de gelo.

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