Creme líquido

Step 1

Despeje o creme de leite em um recipiente plástico resistente com uma tampa que se lacre. Certifique-se de que não haja rachaduras e de que a tampa sirva com segurança para evitar derramamentos e queimadura de gelo. Se quiser, pode colocar o recipiente em uma bolsa de plástico com zíper para dar proteção extra.

Step 2

Coloque o recipiente no congelador, de pé. Não coloque de lado até que ele esteja completamente congelado, ou pode haver derramamento.

Step 3

Descongele num balcão da cozinha, na geladeira, ou na pia, quando for utilizar. Lembre-se que será impossível fazer chantili com o creme depois de congelado, mas pode-se utilizá-lo como ingrediente em qualquer receita.

Chantili

Step 1

Bata o creme de leite com açúcar em pó. Use uma xícara de creme para cada 1/3 de xícara de açúcar. Adicione uma colher de chá de essência de baunilha, se desejado. Bata até que comece a formar pequenos montes rígidos, cerca de quatro a cinco minutos.

Step 2

Separe o chantili em porções individuais; seja em moldes, como uma forma de gelo, ou em pequenas bolsas plásticas com lacres, próprias para armazenamento em congelador.

Step 3

Coloque no congelador e deixe congelar completamente antes de usar. Não derreta o chantili antes de consumir ou ele derreterá totalmente. Sirva em um estado semicongelado, parecido com o sorvete. Deixe derreter por cerca de 10 a 15 minutos antes de comer, ou coloque imediatamente em uma fatia de torta morna ou outra sobremesa.