Por quanto tempo devo deixar uma torta de frango à caçarola esfriando antes de refrigerá-la?
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De acordo com a Food Standards Agency do Reino Unido, todo alimento antes de ser refrigerado deve estar frio. Colocar o alimento ainda quente/morno na geladeira aumentará a sua temperatura geral, criando um grande risco para o crescimento de bactérias. Duas horas é o tempo comum para uma torta de frango esfriar.
Resfriando alimentos
Fique alerta com relação as bactérias
O Help with Cooking argumenta que deixar restos de comida como o frango muito tempo fora da geladeira pode levar à multiplicação de bactérias, e as geladeiras modernas podem lidar com o alimento quente sem aumentar sua temperatura geral. Essa página da internet recomenda dividir o alimento em porções menores antes de resfriá-los, de modo que esfriem rapidamente.
Ponto de partida
A torta de frango deve estar fria antes de ser refrigerada, mas esteja atento ao deixá-la fora da geladeira por muito tempo. Dividi-la em pedaços poderá ajudar a esfriá-la mais rápido.
