Como limpar frangos com vinagre e limão
Thomas Northcut/Digital Vision/Getty Images
Para cozinhar seus pratos preferidos de frango, ingredientes frescos e limpos são o segredo. Embora muitas pessoas simplesmente enxaguem o frango com água fria (ou o joguem na panela diretamente da embalagem), outras gostam de usar uma solução de vinagre branco e suco de limão para limpá-lo e prepará-lo para o cozimento. A acidez do vinagre e dos limões ajuda a desinfetar e amaciar a carne, além de propiciar uma base limpa para marinadas.
Pedaços de frango
Step 1
Misture o vinagre e o suco de limão em uma assadeira rasa de vidro.
Step 2
Enxágue os pedaços de frango em água corrente fria e coloque cada um deles na solução de vinagre com limão. Se elas não ficarem cobertas, adicione mais 2/3 de xícara de suco de limão e uma xícara de vinagre.
Step 3
Deixe o frango de molho por 15 a 20 minutos. Enxágue-os bem e seque-os com folhas de papel-toalha.
Frango inteiro
Step 1
Enxágue o frango sob água corrente fria.
Step 2
Misture o suco de limão e o vinagre em uma tigela grande o suficiente para acomodar o frango. Com a colher medidora, coloque três colheres de sopa da solução dentro da cavidade da ave.
Step 3
Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo à cavidade do frango e esfregue nas paredes usando os dedos.
Step 4
Enxágue bem a cavidade e coloque o frango na solução de vinagre com limão. Ele deve ficar submerso pelo menos até a metade. Se for necessário, adicione mais 2/3 de xícara de suco de limão e uma xícara de vinagre.
Step 5
Deixe de molho por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para que os dois lados fiquem submersos.
Step 6
Enxágue bem o frango e seque com papel-toalha.
Advertência
- Sempre lave as mãos e as superfícies da cozinha quando for mexer com frango cru.
Sobre o Autor
Lindsey Robinson Sanchez, from Bessemer, Ala., has written for the "Troy Messenger," "The Alabama Baptist" and "The Gainesville Times," where her work was featured on the AP wire. She has a Bachelor of Science in journalism from the University of Florida. She writes style, beauty, fitness, travel and culture.
Créditos Fotográficos
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