Qual é a diferença entre Pinot Grigio e Chardonnay?

Escrito por anne-harris jones | Traduzido por henry alfred bugalho
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Qual é a diferença entre Pinot Grigio e Chardonnay?
Pinot Grigio e Chardonnay são duas variedades populares de vinho branco (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

Pinot Grigio e Chardonnay são duas variedades populares de vinho branco. Mesmo que possam parecer iguais numa taça, eles têm características e sabores diferentes.

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Pinot Grigio

O Pinot Grigio pode ser descrito como um vinho branco leve e delicado. Ele é feito a partir da uva Pinot Gris e o sabor pode variar dependendo da marca. No geral, o vinho é leve e picante, e pode haver um aroma e sabor crítico, de pera ou maçã. É conhecido como um vinho de fácil ingestão no verão.

Chardonnay

O Chardonnay é um vinho rico, com sabor amanteigado e encorpado, e geralmente tem um sabor e aroma de carvalho. Contudo, é muito sensível aos procedimentos de vinificação. Como resultado, técnicas diferentes e as características de onde crescem as uvas podem facilmente afetar o sabor e as variações do vinho.

Harmonização

O Pinot Grigio harmoniza melhor com alimentos que sejam leves e simples como frango, massa ou pratos leves de peixe. Ele não harmoniza bem com molhos cremosos e carnes com um sabor distintivo de aves de caça. O Chardonnay harmoniza bem com carnes mais complexas e pesadas como lagosta, pratos de porco ou molhos pesados e cremosos. Ele não harmoniza bem com carnes vermelhas ou frutos do mar com sabor de peixe.

Marcas comuns

O Cavit Pinot Grigio é um Pinot Grigio acessível e fácil de encontrar. Algumas outras marcas comuns de Pinot Grigio são Santa Margherita, Barefoot e Ecco Domani. Um Chardonnay popular e barato é Clos du Bois. Outras marcas de Chardonnay nicluem Solitude, Murphy-Goode e Ridge.

Fatos interessantes

O Pinot Grigio é o vinho importado mais popular. Em 2002, 6 milhões de caixas foram importadas e sua popularidade continuar a crescer. Contudo, enólogos tendem a desprezar o Pinot Grigio e a elogiar o Chardonnay.

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