Como tostar e secar avelãs

Escrito por alan sembera Google | Traduzido por marina pastore
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Como tostar e secar avelãs
Miolos de avelã crus (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)

Amêndoas são frutos secos populares devido à sua polpa consistente e ao seu sabor característico. Você pode comer amêndoas como um petisco ou usá-las como um ingrediente na cozinha, especialmente em sobremesas. Estas nozes redondas apresentam pele marrom e polpa cor de creme. Você pode tostar e secar avelãs no seu forno para intensificar seu sabor natural e acrescentar um leve sabor defumado. Tostar apenas o miolo da avelã é feito depois de remover a pele exterior. Você também pode tostá-las inteiras para criar um petisco prático.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Forno
  • Assadeira

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Instruções

    Miolos na casca

  1. 1

    Remova os miolos das avelãs de dentro de suas cascas.

  2. 2

    Preaqueça o forno a 135 graus Celsius.

  3. 3

    Espalhe os miolos de avelã em uma única camada em uma assadeira.

  4. 4

    Deixe as avelãs no forno por 15 a 20 minutos. Verifique-as frequentemente para ter certeza de que elas não vão assar demais ou queimar. As avelãs ficam chamuscadas rapidamente.

  5. 5

    Remova a assadeira do forno assim que as avelãs estiverem douradas e a pele delas começar a rachar.

  6. 6

    Enrole as avelãs quentes em uma toalha úmida e deixe-as descansar por alguns minutos. Isto permite que a pele se solte.

  7. 7

    Role a toalha sobre uma bancada ou mesa; isto vai ajudar a remover a pele.

  8. 8

    Remova as amêndoas da toalha e descarte a pele. A maior parte dos tipos de avelã ainda terá um pouco de pele neste ponto. Você pode deixá-las ou enrolar as avelãs novamente em uma toalha seca para produzir miolos mais limpos. Muitas pessoas preferem deixar um pouco da pele nas avelãs, porque ela é rica em antioxidantes e fornece um sabor característico.

    Avelãs inteiras

  1. 1

    Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.

  2. 2

    Espalhe as avelãs em uma única camada sobre uma assadeira

  3. 3

    Toste as avelãs por 15 minutos.

  4. 4

    Use uma luva de forno para sacudir a assadeira vigorosamente. Leve-a de volta ao forno.

  5. 5

    Tire a assadeira do forno depois de mais 5 minutos, ou quando as avelãs estiverem tostadas ao seu gosto. Deixe que elas esfriem antes de comer.

Dicas & Advertências

  • Acrescente sal ou outro tempero às avelãs depois de tostá-las para obter um sabor diferente.
  • Avelãs tostadas devem ser guardadas no freezer se você não for usá-las dentro de vários dias.

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