Como limpar e comer lagostim

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Os lagostins — também conhecidos como lagostins-vermelhos ou camarões de água doce — são pequenos crustáceos de água doce relacionados às lagostas. Geralmente são cozidos inteiros e servidos em suas próprias conchas. Além disso, eles têm um sabor suave e doce que combina bem com salmouras, limão, endro e manteiga derretida. Os cozidos de lagostim geralmente contêm batatas inteiras e milho na espiga.

Passo 1

Remova os lagostins recém-preparados da água de fervura ou da grelha. Deixe-os esfriar até que sejam seguros para se tocar sem sofrer uma queimadura.

Passo 2

Segure o corpo do lagostim e remova a sua cabeça.

Passo 3

Retire a parte de cima da casca da cauda (que estava mais próxima da cabeça). Agarre a extremidade da cauda e retire a parte inferior da carne.

Passo 4

Usando as mãos ou uma faca, retire a veia preta na parte de trás da cauda.

Passo 5

Abra as garras usando um utensílio para quebrar garras de lagosta na maior porção das mesmas. Alternativamente, abra as garras usando uma faca para acessar a carne.

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